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Fiches nutritionnelles en ligne

Publiée le 13/08/2013

Savoir vraiment ce que l’on mange…
Combien de calories dans une pomme ? Quel fruit est le plus riche en vitamine C ? L’orange ou le cassis ? Quelle est la teneur moyenne en lipides d’un yaourt au lait de chèvre ?
La table du Centre d’information sur la qualité des aliments permet de connaître la teneur en calories, lipides, glucides, protéines, vitamines et minéraux de nombreux aliments. Les données sont toujours proposées pour 100g ou 100ml, et ce, pour plus de 1 400 aliments.

Des entrées fonctionnelles...
Une fonctionnalité de recherche permet de trier les aliments sur la base de leur teneur en un constituant particulier, par exemple de trouver les aliments les plus riches en acide gras oméga 3 (EPA et DHA), en vitamine B9 (folates), ou au contraire les moins riches en sel (sodium) ou en sucre. La table permet en outre de comparer les aliments entre eux.

Source d’information utile au consommateur....
L’AFOC se félicite de cet outil, utile au consommateur qui souhaite se renseigner sur ce que contient vraiment son assiette et qui pourra ainsi décider d’opter pour un régime alimentaire plus sain.
La méthodologie employée apparaît sérieuse, la composition moyenne est estimée en combinant plusieurs produits de marques différentes et en tenant compte, lorsque c’est possible, des niveaux de consommation de la population.

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